Cheesecake de fresa đ libre de azĂșcar y harinas refinadas
El otro dĂa hice este cheesecake y quedĂ© aterrada de lo delicioso y fĂĄcil que es de hacer y despuĂ©s de hacerlo en mis historias de Instagram ustedes me pidieron que lo publicara!
Ingredientes:
Para el crust
1 taza de harina de almendra
3 o 4 cucharadas de mantequilla
Substituto de azĂșcar al gusto ( yo uso la de lakanto)
Para el chessecake
16 oz de queso crema
1 cucharada de jugo de limĂłn
1 cucharada de extracto de vainilla
2 huevos grandes
1/2 taza de substituto de azĂșcar
PreparaciĂłn.
Pre calentar el horno a 350 grados. Empezar con el crust mezclĂĄndolo con la mantequilla y el substituto de azĂșcar hasta formar una masa compacta. En un recipiente para horno previamente engrasado van a rellenar el fondo con esta masa y precio an hasta que quede plana y compacta. Ponerla en el horno por aproximadamente 5-10 min o hasta que estĂ© un poco dorada. En un recipiente van a mezclar con batidora el queso crema, huevo, limĂłn, vainilla y el substituto de azĂșcar. Luego lo vierten encima de la mezcla de la harina de almendra con mantequilla y lo hornean por aproximadamente 30 min.
Lo sacan del horno, lo dejan enfriar y lo refrigeran por 24 horas.
Lo pueden decorar con fresas đ y una mermelada natural de fresa que la hacen poniendo en una olla unos trozos de fresa con un poquito de agua y substituto de azĂșcar al gusto y lo dejan hervir, luego agregan un poco de gelatina en polvo sin sabor o agar agar. Lo retirar del horno y lo dejan enfriar un poco, luego lo utilizan como toping.
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