Sopa de vegetales con albóndigas de Pavo!
Si eres amante de las sopas así como yo esta te va a encantar! Hoy la vi en la portada de una revista de cocina cuando estaba haciendo mercado y decidí hacer la versión sana de esta
Ingredientes: 1 libra de pavo molido 1/2 Zucchini cortado en pedazos 1 taza de pasta integral 1/2 taza de zanahoria en pedazos 1/2 taza de vegetales mixtos ( arveja, maíz etc) 1 diente de ajo picado 1 cubo de caldo de gallina Sazón y sal al gusto
Poner la zanahoria, zucchini, y vegetales con agua hasta que hierva. Agregar el ajo y el cubo de caldo de gallina, sazón y sal al gusto. Sazonar el pavo y hacer bolitas pequeñas con ellas. Agregar las albóndigas y la pasta al agua con vegetales. Dejar hervir por 7 min aproximadamente.
Esta sopa es baja en calorías y alta en fibra y proteína lo que la hace perfecta para el almuerzo o la comida.
Xoxo JM